Para que los noctámbulos no se lo pasen en grande, este fin de semana de verano disfruta de un merecido trago el domingo por la mañana. La pérdida de una hora de sueño puede hacer que sea más difícil estar alegre en el brunch, pero un cóctel vivaz lo ayudará a estirar su mente más allá de los límites de un día de 23 horas.

Érase una vez que no era raro tomar un cóctel por la mañana, lo que se llamaba "revelador" o "picker-top". Si bien proporciona algunas vitaminas y energía esenciales, una bebida antes del mediodía también puede proporcionar un suave alivio de los efectos persistentes de la locura de la noche anterior. El Bloody Mary es quizás el abridor de ojos más famoso, pero nada mejor que un Fizz para ayudar a despejar la niebla de la mañana. La bebida combina el entusiasmo y el vigor del agua burbujeante con el sabor de las bebidas espirituosas fuertes.

Aquí hay dos de mis recetas favoritas, que son tan buenas que podrías hacer todo un fin de semana con ellas. Empiece el domingo con un vigorizante Morning Glory Fizz o un delicioso Ramos Gin Fizz, y se olvidará de la hora que perdió.

Ramos Gin Fizz / Nueva Orleans Fizz

Contribuido por: Allen Katz

INGREDIENTES:

  • 2 oz de ginebra
  • 1 oz de jugo de limón fresco
  • .5 oz de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 chorros de agua de azahar
  • .5 oz de crema espesa
  • 1 clara de huevo fresca
  • Agua de Seltz
  • Vidrio: Collins

PREPARACIÓN:

El secreto de esta bebida es agitar, agitar y agitar un poco más. Agite todos los ingredientes, excepto el agua mineral, vigorosamente con hielo hasta que la bebida esté tan blanca como la nieve fresca y tan suave como un vaso de leche fría. Colar en un vaso Collins y cubrir con soda fría. Revuelva antes de servir.

Fizz de gloria de la mañana

Contribuido por: Allen Katz

INGREDIENTES:

  • 1.5 oz de whisky escocés mezclado
  • 75 oz de jugo de limón fresco
  • 1 oz de almíbar simple (una parte de agua, una parte de azúcar)
  • .25 oz de absenta o pastis
  • 1 clara de huevo fresca
  • Seltzer de 1,5 a 2 oz
  • Vaso: Highball

PREPARACIÓN:

Agite todos los ingredientes, excepto el agua mineral, enérgicamente con hielo y cuele en un vaso alto. Cubra con 1.5 a 2 onzas de agua mineral fría.

Allen Katz es el Director de Educación sobre Mixología y Bebidas Espirituosas para Southern Wine & Spirits of New York y uno de Liquor.com asesores.


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